Жовтий чай

Жовтий чай - рідкісний продукт з імператорського столу!

Китай, зі своїми чайними провінціями і величезними плантаціями, вміє дивувати навіть самого недосвідченого людини унікальним сортом чаю. Завдяки своїй рідкості, багато хто навіть не підозрюють про таке ексклюзивному продукті, як жовтий чай. Протягом багатьох століть він був доступний виключно імператорським сім'ям та наближеним до них багатим людям. Технологія виробництва зберігалася в строгому секреті, а вивезення за межі Піднебесної був строго заборонений. Часи «табу» на жовтий китайський чай канули в лету, і сьогодні не тільки китайці, а й населення багатьох країн світу може собі дозволити їсти оригінальний напій з багатим органічним складом, позитивно діє на фізичний і психологічний стан людини.

Перша цінність китайського жовтого чаю - рідкість. У зв'язку з тим, що його виробництво здійснюється в невеликих обсягах, купити жовтий чай не тільки неможливо в звичайних магазинах, але і не завжди можливо в спеціалізованих. Жовтий чай купити в Києві можна завжди в «чайному світі» - інтернет-магазині «Мій Чай», власник і співробітники якого «живуть» традиціями китайських чаювань і знають цінність кожного чайного сорту. Продукція доставляється в Україну безпосередньо від виробників Китаю. У продаж сировина надходить за демократичною ціною. Перед тим, як купити китайський жовтий чай, слід ознайомитися з його натуральними властивостями, переконують в тому, що жовтого чаю ціна в «Мій Чай» відповідає якості.

Чай жовтий - слабоферментірованний сорт. Ферментація становить близько 10%. Входить в основну трійку за ступенем окислення: зелений, білий, жовтий. Головна відмінність жовтого чаю - рожева кромка в чашці з настоєм.

Склад має 2 види:

• почковому - для сировини використовуються тільки чайні бруньки (до них відноситься жовтий чай Цзюнь Шань Інь Чжень (Срібні голки з гори Цзюнь Шань).
• Листовий: одна набрякла брунька (малі сорти) і один лист або брунька і два-три аркуші (великі сорти).

Сировина, зібране вручну ранньою весною на протязі 3-х днів, скрупульозно відбирається. При зборі листя існують заборони. Лист не збирається в дощ, на ньому не повинно бути роси і змісту антоціанів (рослинних глікозидів, які надають червону, фіолетову або синє забарвлення листю). Виключаються злегка розкрилися, пошкоджені, мляві або нещільні бруньки. Також надзвичайно короткі і довгі.

Процес виготовлення жовтого китайського чаю здійснюється в 3 стадії:

• Обсмажування в спеціальних воках.
• Просушування і охолодження.
• Томление - ключовий момент, який відрізняє жовтий чай від зеленого і білого. Сировина загортається в пергамент і піддається зберіганню (1-2 дні) в кондиціонованих приміщеннях зі спеціальною температурою. Саме «томління» здійснює ферментацію і окислення.

Переважні якості смаку і аромату китайського жовтого чаю

Прозорий настій має світлим, жовто-бурштиновим кольором.

Смак багатогранний: яскравий, солодкуватий, м'який, оксамитовий, що бадьорить. За ніжністю ховається парадоксальна насиченість і фортеця.

У витонченому, що запам'ятовується ароматі переплітаються виграшні квіткові, пахучі нотки з часткою копченості.

Післясмак оригінальне.

Якщо Ви вирішили жовтий чай купити - переконайтеся в якості сировини: одне має бути однорідним - бруньки цільні, щільні, покриті білими ворсинками; довжина темно-оливкового листя повинна досягати 25-30 мм.

Якщо хочете насолодитися естетичною красою жовтого чаю китайського, заварювати його слід в скляній ємності. В процесі Ви побачите, як вишукано чаїнки вертикально піднімаються і опускаються кілька разів, демонструючи цікаву гру руху.

Жовтий чай китайський володіє значною кількістю корисних речовин, позитивно відбиваються на здоров'ї людини. Напій багатий на вітаміни і амінокислотами, ефірними маслами і кофеїном. При регулярному вживанні чайного напою:

• очищається кров,
• поліпшується травлення,
• знижується вага, є відмінним засобом для схуднення (як показує практика: постійне пиття 2-3 чашок в день значно відбивається на формах фігури),
• запобігає атеросклероз,
• зміцнюється структура кісток,
• збільшується працездатність,
• зміцнюється загальний стан організму,
• підвищується імунітет,
• шкіра стає красивою і пружною,
• знімається головний біль,
• підвищується гемоглобін,
• поліпшується робота центральної нервової системи,
• кожна чашка жовтого китайського чаю відмінно тонізує.

Чи можна пити корисна речовина при вагітності і годуванні грудьми? Прямих протипоказань немає, але краще проконсультуватися з лікарем.

Купити китайський жовтий чай в «Мій Чай» не складає труднощів. У нас замовлення здійснюється легко і просто. Після отримання продукту, враховуйте умови зберігання. Жовтий чай легко вбирає сторонні запахи, згодом порушують смак і аромат напою. Тому зберігати його слід в керамічному посуді з щільно закривається кришкою. Місце має бути сухим і прохолодним. Термін придатності - не більше 12 місяців. Надалі сировину втрачає цілющі і смакові якості.

Принципові етапи заварювання жовтого чаю

• Керамічний, фарфоровий або скляний посуд, спочатку ошпарена окропом.
• Розрахунок: 5 грам сухої сировини на 150 мл очищеної води.
• Вода повинна бути охолодженою до 80 °.
• Перша заливка зливається повністю, не вживається.
• Заварювати можна до 5 разів (в залежності від чайного сорту).

Продаж китайського жовтого чаю в «Мій Чай» здійснюється регулярно. Чайні гурмани і цінителі елітних сортів вже змогли переконатися в його унікальності і винятковості. На їхню думку: цей багатий напій здатний позбавити від негативного стану, підняти настрій і переконати Вас в істинну красу життя! Його особливий смак, аромат і післясмак переконує в елітному якості. Неординарний міцний напій має відповідну ціну, яка підтверджує, що Ви п'єте дійсно цінний продукт, доставлений в Україні з чайних провінцій Піднебесної.