Пуер

Пуер: багатовікові східні традиції приготування чаю

Культура Китаю невіддільна від чайного церемоніалу - наближені до священнодійства стверджують, що духовну енергію дає не тільки божественний напій, а й процес його заварювання.

Сьогодні китайські фахівці створюють понад 600 видів чаю, які експортують в усі країни світу. Пуер - пресований постферментірованний чай, який є візитною карткою Піднебесної.

Родина пуеру - однойменна село в регіоні Юньнань. Неймовірно, але на цих землях досі ростуть чайні дерева, вік яких - понад тисячу років!

Слово «пу-ер» складається з двох ієрогліфів. В епоху династії Хань так називався невелике містечко в 370 км на південь від від Куньмін - з цієї маленької точки на великій мапі Китаю вирушав чай ​​в довгу подорож по планеті. Так назва торгового містечка лягло в основу чаю - пуер.

Є ще одне трактування походження імені чайного виду: «пу» - так скорочено звуть бодхісатву Пусянь, а «ер» - значить, вуха. Поєднання символізує присутність богині в житті людини, вона його чує! Асоціації з органом слуху виникли через форми великих чайного листя, які використовуються для деяких видів пуеру.

Кожна версія по-своєму цікава і лише підкреслює поетику і глибокої філософський зміст, який китайці вкладають в походження національних реліквій.

Відкриваємо чай пуер для себе!

Пуер - це постферментірованний чай з різним терміном витримки: вважається, чим листя старше - тим напій смачніше. Ця особливість не поширюється на інші види сировини, яке, як відомо, з часом втрачає свої цінні властивості.

Листя, що використовуються для виробництва чаю пуеру, обов'язково піддають штучному, але частіше - природному Состаріваніє (від 1 до 8 років). Процеси ферментації відбуваються повільно, завдяки чому зберігається весь склад вітамінів і мікроелементів.

Використовується два види пуеру: сирої (шен) і готовий (шу). За консистенцією зустрічається чай як пресований, так і розсипний. Сучасні умільці надають плитках різних хитромудрих форм: у вигляді млинців, м'ячиків, квадратів, гнізд, гарбузів і ін.

• Сирий пуер має характерний зелений відтінком: багатий терпкий смак нагадує кислуватий чорнослив.
• Готовий дає при заварюванні насичений темно-коричневий колір і трохи нагадує шоколад.

Користь для душі і тіла

Купити пуер вважають за краще не тільки через його чудового аромату і чудових смакових відчуттів. Справжній китайський пуер - джерело корисних якостей, позитивно впливають на організм людини.

Серед лікувально-профілактичних властивостей напою:

• зниження рівня холестерину;
• поліпшення роботи органів шлунково-кишкової системи;
• зниження ризику розвитку серцево-судинних патологій: інфаркту, інсульту;
• поліпшення метаболізму, ефективність при схудненні;
• омолодження клітин;
• підвищення настрою.

Як чай, пуер - підбадьорливий і тонізуючий, тому пити його краще до обіду. Згубним фактором для заварки є цвіль, тому зберігати листя необхідно в добре закритих сухих ємностях і бажано поза доступу сонячного світла.

Особливості заварювання

В Україні пуер часто заварюють по-старому, використовуючи звичайний емальований чайник і крутий окріп. Щоб напій не втратив своїх корисних природних якостей і розкрився в букеті ароматів, слід дотримуватися деякі нюанси:

• для 150 мілілітрів води досить 4 грамів сухого листя;
• перед закладанням заварки в ємність, її необхідно промити від пилу;
• температура кип'яченої води не повинна перевищувати 90 градусів - попередньо окріп для пуеру слід трохи остудити;
• китайський пуер - той самий чай, який заварюють кілька разів поспіль, збільшуючи час настоювання на 30 секунд при кожному наступному етапі;
• пуер відмінно поєднується з молоком, медом, корицею і іншими добавками, що дозволяє експериментувати зі смаком.

Купити оригінальний пуер з доставкою по Україні і за вигідною ціною

Спеціалізований інтернет-магазин Мій Чай запрошує всіх любителів чаювати! Вашій увазі пропонується постійно розширюваний асортимент елітних китайських чаїв. У нас ви можете купити пуер:

• «Палацовий», що володіє потужним тонізуючим і бадьорить ефектом, з багатою смаковою гаммою і приємний солодким присмаком;
• «Старі чайні голови», який сподобається любителям Пуерні м'якості і легкої ноти чорносливу: в післясмаку відкривається деревно-горіхова «родзинка» з присмаком сухофруктів;
• «Молочний», що володіє яскраво вираженим присмаком молока і карамельних вершків;
• «Сяо То», смаковий букет якого варіюється між деревним ароматом з відтінком грунту і солодкістю сухофруктів;
• багато інших видів цього унікального чаю.

Купити пуер з доставкою в Києві, Харкові, Дніпрі, Одесі та інших містах країни дуже просто: достатньо виконати кілька маніпуляцій на сайті - і жадана посилка з ароматним, п'янким пуером відправиться на вашу адресу!