Улун(оолонг) Дун Дін (Улун з гори Морозний пік)

Улун Дун Дін, також знаний як улун з гори Морозний Пік, — це класичний тайванський улун середньої ферментації. Він родом із округу Наньтоу, де чай вирощують на висотах понад 1000 метрів. Назва «Дун Дін» перекладається як «морозний пік» і точно передає чистоту, легку прохолоду та гірську витонченість цього чаю.

Напій має м’який, багатогранний смак — квітково-вершковий із солодкими фруктовими та ледь обсмаженими нотами. Аромат — ніжний, із відтінками крему, диму та дикої орхідеї. Настій — прозорий, світло-бурштиновий, з приємною м’якістю.

Походження та виробництво

Улун Дун Дін виготовляють вручну: чайне листя злегка ферментують (20–30%) і підсмажують на вугіллі або електричних печах, завдяки чому воно зберігає аромат і мінеральну структуру. Саме ця технологія робить Дун Дін одним із найшанованіших улунів Тайваню, популярним як серед чайних новачків, так і серед досвідчених знавців гунфу ча.

Чим особливий улун з гори Морозний Пік?

• Поєднання м’якої ферментації та обсмажування
• Баланс квіткових, вершкових і мінеральних нот
• Збір на висоті понад 1000 м — гірський характер чаю
• Чай добре підходить для кількох заварювань у гунфу ча
• Витончений вибір для повсякденного чаювання

Як заварювати улун Дун Дін?

Гунфу ча:

1. Візьміть 6–7 г на 100 мл
2. Перший пролив — швидкий для пробудження листа
3. Температура води 90–95°C, час проливів — 10–25 сек
4. Можна заварювати до 7–8 разів

Європейський метод:

1. 1 чайна ложка на чашку + 1 на чайник
2. Вода — 90–95°C
3. Настоювати 2–3 хвилини
4. Заварюється до 2–3 разів

Користь та дія

Улун Дун Дін має заспокійливий і водночас тонізуючий ефект. Він допомагає зосередитись, підтримує роботу травної системи та м’яко бадьорить. Завдяки вмісту поліфенолів і мікроелементів, чай є природним антиоксидантом.

Характеристики:

• Тип: тайванський улун середньої ферментації
• Походження: гора Дун Дін, округ Наньтоу
• Аромат: квітково-вершковий, легкий дим
• Смак: фруктово-вершковий, збалансований
• Настій: світло-бурштиновий
• Кофеїн: середній
• Бренд: МІЙ ЧАЙ

Кому підійде улун Дун Дін?

• Поціновувачам тайванських улунів
• Любителям м’якого, але глибокого смаку
• Тим, хто практикує гунфу ча або щоденне чаювання
• Як подарунок для справжніх гурманів

Про популярність улуну Дун Дін

Улун Дун Дін часто шукають як «улун з гори Морозний Пік», «тайванський улун купити», «дун дін улун чай», «улун середньої ферментації», «гунфу ча Тайвань». Це один із найвідоміших чаїв Тайваню, що має попит серед любителів якісного чаю в Україні.