Шу Пуер «Старий товариш» рецепт 9978, 357 грам

Шу Пуер «Старий товариш» 9978 — це традиційний китайський темний чай, спресований у млинець вагою 357 грамів на фабриці Haiwan Tea Factory. Він виготовлений за фірмовим рецептом №9978, що став візитною карткою бренду «Старий товариш».

Що означає рецепт 9978?

У системі позначень пуеру, що зародилася ще в часи фабрики «Менхай» (та її спадкоємців), кожна цифра має значення:

• 99 — рік створення рецепта (1999)
• 7 — розмір чайного листа, середній за розміром
• 8 — код фабрики (в цьому випадку фабрика Хайвань, яку заснував Цзоу Бін Лян — колишній технічний директор Da Yi)

Рецепт 9978 створено як щоденний, стабільний, класичний Шу Пуер, що витримує зберігання, має збалансований смак, глибоку ферментацію і є універсальним для широкого кола поціновувачів.

Цей млинець виготовлений із добре ферментованої сировини: середнього листа з додаванням дрібних бруньок. Саме такий склад надає щільного настою, насиченого, але м’якого смаку, без гіркоти та різкості.

Смак і аромат:

Настій — густий, темно-коньячний. Смак — глибокий, землистий, із нотами деревини, кори, горіхів і сухофруктів. Післясмак — м’який, зігріваючий, стабільний. Аромат — солодовий, з легкою димною й хлібною ноткою.

Особливості:

• Тип: Шу Пуер, повністю ферментований
• Форма: Бінг Ча (млинець), 357 г
• Походження: Юньнань, Китай
• Рік створення рецепта: 1999
• Виробник: Haiwan Tea Factory (Старий товариш)

Кому підійде:

• Любителям перевіреної класики Шу Пуеру
• Тим, хто хоче стабільний чай без експериментів
• Для щоденного чаювання або колекції
• У якості подарунку для знавця китайського чаю

Як заварювати:

Метод гунфу ча:

1. 5–6 г на 100 мл
2. Промити першим проливом (2–3 секунди)
3. Заварювати при 95–100°C, короткими проливами 10–15 сек
4. До 8–10 проливів

Європейський спосіб:

1. 1 ч. л. на 350 мл води
2. Настоювати 3–5 хв при 95°C
3. Заварювати повторно 2–3 рази