Білий чай Бай Хао Інь Чжень (Срібні голки з білими волосками)

Бай Хао Інь Чжень (白毫银针), або Срібні Голки, — найвищий клас білого чаю, виготовлений виключно з ніжних бруньок, вкритих сріблястим ворсом. Це найделікатніший, найчистіший білий чай, який високо цінується за свою елегантність, м’якість і оздоровчий ефект.

Настій має прозоро-золотистий колір, аромат — тонкий, квітково-медовий, а смак — надзвичайно м’який, з ледь вловимою солодкістю і весняною свіжістю.

Користь чаю Бай Хао Інь Чжень:

• Найнижчий вміст кофеїну серед білих чаїв
• Підтримує імунітет та молодість клітин
• Заспокоює, ідеально підходить для вечора
• Делікатний для шлунка, підходить чутливим людям

Характеристики:

• Тип: Білий чай преміум класу
• Сировина: Тільки бруньки
• Походження: Китай, провінція Фуцзянь
• Смак: Ніжний, чистий, із медовими та квітковими нотами
• Колір настою: Світло-золотистий
• Кофеїн: Дуже низький

Як заварювати білий чай Бай Хао Інь Чжень

Європейський спосіб (чайник або чашка):

1. Використайте 3–4 г чаю на 250 мл води.
2. Температура води — 80–82°C.
3. Настоюйте 3–4 хвилини.
4. Можна заварювати 2–3 рази — смак залишається м’яким і чистим.

Китайський метод (гунфу ча):

1. Візьміть 4–5 г чаю на 100–120 мл гайвані або малий чайничок.
2. Температура води — 80°C.
3. Перший пролив — 5 секунд (щоб пробудити бруньки), злийте.
4. Далі проливи по 10–20 секунд. Витримує до 6–8 заварювань.

Порада: Не варто використовувати окріп — занадто висока температура "спалює" ніжні бруньки й позбавляє чаю аромату.